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中華料理やスペイン料理、東南アジアの料理には、
ニンニクが欠かせません。
香り付け、くさみ消し、、など用途は様々ですね＾＾
にんにくは、アリシンという物質からできています。
この成分は、にんにく特有のにおいもさることながら
殺菌効果もあるんですよ。
また、血管を拡張し、血液の流れをスムーズにすることから
高血圧を予防する食材とも言われています。
調理法も要チェック！
炭むしにんにくは、生にんにくよりも脂質が約６５倍。
アリシンは脂質と結びつくことによって、コレステロールを
減らしたり、血栓ができたりするのを防ぐようになるんです＾＾
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